Recept: zdravý velikonoční mrkvový beránek

Mlsat můžeme i zdravě, proto vám přinášíme recept na tradiční velikonoční moučník, který nemůže chybět v mnoha domácnostech. Řeč je o beránku.

Tento rok si pochutnejte bez výčitek na jeho zdravější verzi. Upečte si mrkvového beránka.

Ingredience:

• 150 g jemné celozrnné mouky
• 150 g špaldové mouky
• 300 g mrkve nastrouhané najemno (můžete přidat i trochu čéšky)
• 80 ml rostlinného oleje
• 90 ml medu nebo Agávový sirupu
• 2 menší vejce
• 50 g ořechů namletých (můžete smíchat i několik druhů)
• 50 g sušeného ovoce (1 druh nebo můžete smíchat více druhů - rozinky, brusinky, maliny, jahody, černý rybíz, ostružiny, borůvky, banány,...)
• 1 prášek do pečiva bez fosfátů
• 150 g bílého jogurtu
• 1 citrón
• špetka soli

Postup:

1. Mrkev očistíme, nastrouháme najemno a pokapeme šťávou z citronu. Přidat můžeme i trochu nastrouhaného jablíčka bez slupky.
2. Smícháme mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Pokud jsme použili trochu jablíčka, můžeme přidat i 1-2 čajové lžičky skořice. Záleží od naší chuti.
3. Ořechy si nameleme na mlýnku. Použijeme jeden druh nebo můžeme smíchat více druhů. Opět záleží jen na našich preferencích.
4. Vajíčka s medem vyšleháme do pěny.
5. K vyšlehaným vajíčkům přidáme směs mouky a postupně zapracujeme i zbylé ingredience jako mrkev, ořechy, sušené ovoce, jogurt, olej. Vše důkladně promícháme. Pokud se vám zdá těsto příliš řídké, můžete přidat ještě trochu špaldové mouky.
6. Formu na beránka vymažeme olejem.
7. Troubu si předehřejeme na 180 ° C.
8. Těsto nalijeme do vymazané formy a pečeme v troubě 40 minut.

Beránka můžete ozdobit nebo podávat bez zdobení. Je to jen na vás.

 

Jste zvyklí  i vy připravovat tuto velikonoční dobrotu? Sdílejte s námi fotky vašich velikonočních beránků na sociálních sítích a nezapomeňte přidat #naureus.