Cizrna 1 kg BIO COUNTRY LIFE

Popis

kaše - klasickou hrachovou kaši můžete obměnit, když použijete římský hrách místo běžného

polévka - rozmixováním cizrny se zeleninovým vývarem získáte skvělou krémovou polévku, kterou můžete zjemnit alternativou smetany, nebojte se celou cizrna přidat i do klasických zeleninových či houbových polévek

karbanátky - rozmixujte luštěninu, přidejte koření, bylinky, vajíčko a mouku, tvořte placky a smažte dozlatova z obou stran

omáčky - cizrna chutná skvěle v omáčkách jako náhrada masa

zahuštění - rozmixované cizrna zahustí polévku i omáčku

saláty - uvařená a vychlazená cizrna mů

pražení - smažte cizrna na oleji dokřupava (10-20 minut), během smažení můžete ochutit kořením, úžasné jako pochoutka například místo chipsů

Cizrna třeba namáčet minimálně 4 hodiny, ideálně až osm. Podle doby namáčení se pak vaří 2-3 hodiny. V tlakovém hrnci ho připravíte za 40 minut. Cizrna namočte do slané vody, rychleji změkne. Sůl zlepší i její chuť a rovnoměrnost vaření. Po uvaření můžete vodu využít k vyšlehané tuhého sněhu jako z vaječného bílku. Sníh pak lze použít na pečení nebo sladké pusinky ve veganské variantě.

Římský hrách se získává z rostliny s názvem cizrna. Domestikován byla před 7000 lety v oblasti kolem Turecka a Sýrie. Dnes se převážně pěstuje a používá v Indii. Plodem rostliny je lusk až s deseti kulovitými semeny nažloutlé barvy. Je to třetí nejrozšířenější luštěnina na světě hned po hrachu setem a fazolí obecném.

Skladování: Skladujte při teplotě do 25 ° C a relativní vlhkosti vzduchu do 70%.

Návod k přípravě: Cizrna namočte na 8 - 12 hodin, propláchněte a vařte do měkka 1 - 1,5 hodiny.

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota 1 403 kJ / 336 kcal

Tuky: 5,9 g

z toho nasycené mastné kyseliny: 0,1 g

Sacharidy: 44,0 g

z toho cukry: 3,1 g

Bílkoviny: 15.0 g

Sůl: 0,06 g

Alergeny: Může obsahovat stopy lepku, arašídů, sóji, ořechů a sezamu.

Země původu: Čína