Prášek kypřicí do pečiva bezlepkový 12 g BIO

Popis

Výborný pomocník při pečení, vaše těsto bude odlehčené a nadýchané. Pomůže vám připravit skvělé bábovky, muffiny nebo sušenky. Prášek do pečiva Amylon neobsahuje fosfáty. Nakypření zajistí vinný kámen a jedlá soda.

• neobsahuje žádné suroviny živočišného původu (maso, mléko, med)
• bez obsahu lepku

Tipy:

Kypřicí prášek Amylon má tendenci kypřit už při pokojové teplotě na rozdíl od obyčejného prášku. Proto se doporučuje dávat těsto do trouby co nejrychleji po zapracování prášku.

Kypří o něco méně. Použijte 1,5 sáčku tam, kde byste jinak dali 1 sáček obyčejného. Nebo použijte jen 1 sáček a přidejte malou lžičku jedlé sody

Prášek do pečiva Amylon má úplně neutrální chuť. Když si na něj zvyknete, poznáte, když se použije konvenční prášek.

Kypření vytváří v těstu bublinky vzduchu, tím je těsto odlehčené a nabyde na objemu. Jde toho docílit dvěma způsoby – biologickým (droždí) nebo chemickým (bublinky vzniknou chemickou reakcí kyselin a zásad).

Rozdíl bezfosfátového a fosfátového prášku:

běžný kypřicí prášek

– kyselou složkou je fosforečná sůl (také obsažená v tavených sýrech nebo práškových směsích na výrobu nápojů)

kypřicí prášek bez fosfátů

– kyselou složkou je vinný kámen (vinnan draselný), vysráží se ve formě krystalků ve vinných sudech

– zásaditou složkou je jedlá soda 

– dále obsahuje jenom kukuřičný škrob v biokvalitě

Skladování

Skladujte v suchu.

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota 705 kJ / 166 kcal

Tuky:    0,0 g

z toho nasycené mastné kyseliny:    0,0 g

Sacharidy:    41,0 g

z toho cukry:    0,0 g

Bílkoviny:    0,1 g

Sůl:    15,4 g

Návod k přípravě: Na přípravu třeného, křehkého a pšikotového těsta, perníku, palačinek apod. Těsto zpracováváme rychle, aby prášek působil až po vložení do trouby. Na 0,5 kg mouky: těsta třená - celý sáček, těsta křehká - 2/3 obsahu sáčku, těsta knedlíková - 1/3 obsahu sáčku.

Země původu: EU